(M)eine wirklich schöne Geburtstagsfeier
Dieser Samstagabend wird mir noch lange in guter Erinnerung bleiben. Eine Geburtstagsfeier, wie sie im Buche steht: Festliches aber doch gemütliches Ambiente, gutes Essen und edle Weine, harmonische Stimmung und für einen Kulinariker wie mich originelle Geschenke. Für das stimmungsvolle und doch gemütliche Ambiente in unserem Wintergarten haben die schön gedeckteTafel und das Feuer im Kachelofen gesorgt. Für das gute Essen und die Getränke waren meine Gattin und ich verantwortlich (siehe untenstehender Menüplan). Für die harmonische Stimmung sorgten die Gäste, die überall mit anpackten und vom Auftragen bis zum Abwaschen alles in bester Teamarbeit erledigten. Von den Geschenken möchte ich insbesondere den Überrraschungs-Geburtstagskuchen meiner Nichte Ruth erwähnen. Einen Honigkuchen - oder wie wir ihn einfach genannt haben "Braunen Kuchen" - nach Omas altem Rezept. Und die Flasche Kakao-Nuss Likör aus Salzburg und die Flasche Grappa aus Italien sowie das Buch mit dem bezeichnenden Titel "Sautanz" mit Rezepten aus einer Zeit, als Fleisch noch etwas besonderes war. Nicht zu vergessen einige Glücks- und Rubbellose und den neuen Fotoapparat, den ich ja schon zu Weihnachten bekommen habe.
Anfang gut, Ende auch gut: Fenchel-Gemüsesuppe mit Garnelen oder Croutons, Walnusstorte mit Schokioladeüberzug
Willkommen zu Monika & Georgs Geburtstagsmenü
am Samstag, 19. Jänner 2019
Das Neueste aus der Selch´ - Aperitif & Häppchen
Kostproben von der Bio-Sau: Speck & Karree
Schafkäse für unsere Vegetarier
Rosé Sparkling vom Sax aus Langenlois
Vorspeise: Kräftige Fenchel-Gemüsesuppe
mit frischem Schnittlauch, gebratenen Garnelen oder Croutons
Der Junge 2018
Weinbau Schweifer, Eisenstadt-Kleinhöflein, Burgenland
oder ein Stiegl-Bier
Gefüllte Bauernenten nach einem Rezept vom steirischen Meisterkoch Alois Schanner vom Pfarrwirt in Döbling
Hauptgericht: Ungarische Enten
Ein Weihnachtsrezept vom Meisterkoch
mit Sacher-Rotkraut, glacierten Maroni
Kartoffel- und Semmelknödelrolle
Grüner Salat, Tsatsiki- und Endiviensalat mit Kartoffeln
Rosenberg Cuvée 2012, Weingut Markowitsch, Göttlesbrunn, Carnuntum, N.Ö.
St. Laurent Ried Satzen 2015, Weingut Jordan, Pulkau, Retzer Land, N.Ö.
Digestif
Als Nachspeise eine neue, italienische Torte
Walnusstorte (Torta di Noci)
Was kann man sich zum Geburtstag noch mehr wünschen: Ein Ständchen und einen festlichen Honigkuchen